Բացահայտիր աշխարհը Magelline.com-ի հետ!

Մետաղի զրնգոց, ածխի փոշու շրշյուն... Վառարանի ջերմությունը այրում էր նրա այտերը...
Երիտասարդ աշակերտի նուրբ մատները հմտորեն ոսկե կրծքազարդը պատում էին ֆիլիգրան դեկորատիվ նախշերով։

«Ուշադիր նայի՛ր, Պիպո։ Սա ժամագործի ճշգրտություն է պահանջում», - վարպետը կռացավ իր աշակերտի աշխատանքի վրա՝ կկոցելով մի աչքը։

Ֆիլիպոն գլխով արեց, չնայած նրա մտքերը հեռուն էին. այնտեղ՝ բարձունքներում, որտեղ դատարկությունը բացվում էր անավարտ տաճարի վերեւում։ Ամեն առավոտ, շտապելով արհեստանոց, նա գլուխը բարձրացնում էր այս դատարկության վրա եւ պատկերացնում, թե ինչպես մի օր այն կլրացնի իր երազանքով։

«Բարի լույս, Պիպո՛», - կանչում էին քաղաքացիները։ «Ի՞նչ նոր ստեղծագործություն ես հորինելու այսօր»։
Նրանք չգիտեին, որ նրա ոսկեփայլ փոշով ներկված կաշվե գոգնոցի գրպանում, զարդերից բացի կային նաեւ բոլորովին այլ ուրվագծեր։

Գիշերը, երբ ֆլորենտինյան փողոցների աղմուկը դադարում էր, Ֆիլիպոն հանում էր իր նախագծերը։ Գծերն ու շրջանակները ձեւավորում էին անհավանական կառուցվածքներ։ Մաթեմատիկական հաշվարկները լրացնում էին էջերի եզրերը։

«Խելագար՛», - ասում էին ոմանք։
«Երազող՛», - գլուխները թափահարում էին մյուսները։
«Հերետիկոս՛», - նայելով նրա տարօրինակ մեխանիզմներին՝ շշնջում էին ուրիշները։

Բայց մի՞թե Մագելանին խելագար չէին անվանում։ Մի՞թե Ջոտտոյի վրա չէին ծիծաղում։ Մի՞թե Դանթեն չէր արհամարհվում։

Ոսկերչի արհեստանոցում անցկացրած տարիները նրան սովորեցրին ամենակարեւորը՝ համբերություն։ Մետաղի հետ ֆիլիգրանային աշխատանքը պահանջում էր նույն ճշգրտությունը, ինչ գմբեթի հաշվարկները։ Նույն ձեռքի կայունությունը, ինչ շինարարական մեխանիզմների կառավարումը։ Նույն հավատը վերջնական արդյունքի նկատմամբ։

«Անհնար է գմբեթ կառուցել առանց հենարանների», - քաղաքային խորհրդին բղավեցին ճարտարապետները։
«Այն կփլուզվի եւ բոլորին կթաղի փլատակների տակ», - կանխատեսեցին կասկածամիտները։
«Այն հակասում է բնության օրենքներին», - պնդում էին գիտնականները։

Բայց մի՞թե բնությունը չի ստեղծում ձվի կճեպը։ Մի՞թե այն չի դիմանում առանց որեւէ հենարանի։

Եվ հետո մի օր...

Ասում են, որ այդ պատմական հանդիպման ժամանակ Բրունելեսկին պարզապես վերցրել է հավի ձու եւ կոտրելով դրա ծայրը՝ ուղղահայաց կանգնեցրել է։ «Ահա թե ինչպես կկանգնի իմ գմբեթը», - պարզապես ասաց նա։

Անցան տարիներ։ Հարյուրավոր աշխատողներ, միլիոնավոր աղյուսներ, հազարավոր օրերի անդադար աշխատանք։ Բոլորը նրան համարում էին մոլուցքից կուրացած՝ նա առաջինն էր, որ բարձրանում էր կառույցի վրա եւ վերջինը՝ իջնում։ Շրջապատում նրան կախարդ էին համարում. նրա հորինած մեխանիզմները, կարծես, ծնվել էին դիվային երեւակայությունից։

Բայց գմբեթը մեծանում էր։ Օրեցօր, շարք առ շարք, խոյանում էր դեպի երկինք՝ չնայած բոլոր օրենքներին, բոլոր կասկածներին, բոլոր նախապաշարմունքներին։

Եվ այսօր...

Նրա ուրվագիծը վեր է խոյանում մայրամուտի երկնքի ֆոնին՝ վեհաշուք, անըմբռնելի, հավերժական։ Սանտա Մարիա դել Ֆիորեի տաճարի ութանկյուն գմբեթը դարձել է ավելին, քան պարզապես ճարտարապետական ​​գլուխգործոց՝ այն դարձել է մարդկային քաջության խորհրդանիշ, ապացույց այն բանի, որ երազանքները դառնում են իրականություն, եթե դուք ճակատագրին մարտահրավեր նետելու քաջություն ունեք։
 

Կիանտին իտալական բարձրակարգ չոր կարմիր գինի է, որը արտադրվում է Տոսկանայի տարածաշրջանում: Սա ավելին է, քան պարզապես գինի. այն իր մեջ է կրում Տոսկանայի հարուստ պատմությունը, մշակույթը եւ տեղանքի ոգին: Իր խորը արմատներով եւ անզուգական համով Կիանտին իտալական գինեգործության գլուխգործոցն է. գինի, որը շարունակում է բարձր գնահատվել ինչպես գինու աշխարհի գիտակների, այնպես էլ բոլոր տեսակի գինի խմողների կողմից:

Կիանտի գինու տարածաշրջանը բաժանված է DOC եւ DOCG միկրոգոտիներից: 

Կիանտիի շրջանը իր ընդարձակ խաղողի եւ ձիթապտղի այգիներով ձգվում է Ֆլորենցիայի եւ Սիենայի միջեւ: Այս գեղատեսիլ տարածաշրջանում կան յոթ տարբեր ենթագոտիներ՝ Կիանտի Կլասիկո, Կոլլի Արեցինի, Կոլլի Ֆիորենտինի, Կոլլի Սենեզի, Կոլլինե Պիզանե, Մոնտալբանո եւ Մոնտեսպերտոլի, որոնցից յուրաքանչյուրն իր յուրահատուկ նրբագեղ համերը փոխանցում է գինիներին: Այս ենթագոտիները տարբերվում են միկրոկլիմայով, հողի բաղադրությամբ եւ տեղանքի առանձնահատկությամբ, ինչը հանգեցնում է զարմանալի համային բազմազանության: Վերոնշյալ ենթագոտիներից ամենաբարձր վարկանիշը Կիանտի Կլասիկո կոնսորցիումի գինիներին է: 

Կինատի գինիները գլխավորապես պատրաստվում են Սանջովեզե (Sangiovese) խաղողից: Չնայած Սանջովեզեն գերակշռում է, խաղողի այլ տեսակներ, ինչպիսիք են Կանայոլոն, Կոլորինոն, Կաբերնե Սավինյոն եւ Մերլոն, ևս կարող են ներառվել Կինատիի բաղադրության մեջ՝ գինուն համային խորություն հաղորդելու նպատակով: Կիանտի գինիները ավանդական հնեցման են ենթարկվում սլավոնական կաղնու տակառներում 4-7 ամիս, մինչդեռ ավելի բարձր որակի գինիները, ինչպիսին է Կիանտի Ռեզերվը, կաղնու մեջ պահանջում է առնվազն 24 ամսվա հնեցում:

Կիանտի դասակարգման համակարգը միտված է ապահովելու գինիների որակը եւ իսկությունը: Համտեսի ընդհանուր նշումները ներառում են՝
 

• Կիանտի DOCG. ամենալայն կատեգորիան է, որը ներառում է գինիներ Կիանտիի տարբեր շրջաններից:
• Կիանտի Կլասիկո DOCG. այս գինիները ծագում են պատմական Կիանտիի շրջանից, որոնք հայտնի են իրենց բարձր որակով եւ արտադրվում են սահմանված խստագույն կանոններին համապատասխան:
• Կիանտի Սուպերիոր. ավելի բարձր որակ, որը պահանջում է ավելի երկար հնեցում եւ արտադրության ավելի խիստ ստանդարտներ:
• Կիանտի Ռեզերվ. այս խումբը ենթակա է առնվազն 24 ամիս հնեցման, որը իրենից ենթադրում է ավելի բարդ եւ խորը  ընթացակարգ:
• Կիանտի Գրան Սելեցիոնե. գինիների այս խումբ Կիանտիի որակի գագաթնակետն է, որը պատրաստված է Կիանտիի հնագույն շրջանում աճեցված խաղողից եւ հնեցվում է առնվազն 30 ամիս՝ ապահովելով բացառիկ որակ:

Կիանտին առաջարկում է համերի բազմազանություն, որոնք արտացոլում են յուրաքանչյուր ենթագոտու տեղանքի առանձնահատկությունները: Համերի կարեւոր առանձնահատկությունները ներառում են՝
 

• Կարմիր եւ սեւ բալի նոտաներով համ. արտացոլում է Սանջովեզեին բնորոշ մրգային հատկությունները եւ համը:
• Բուսական նոտաներ. հիշեցնում են Տոսկանայի գյուղական վայրերը՝ խնկունի, ուրց եւ օրեգանոյի համերը:
• Բալզամիկ թթվայնություն. յուրատեսակ համային նոտա է, որը հատկապես նկատելի է հնեցված Կիանտիում:
• Ծխային համեր. բնորոշ են հատկապես Կիանտի Կլասիկոյին. գինին կարող է հանդես գալ հրաբխային եւ ծխագույն երանգներով:
• Հանքային եւ հողային. արտացոլում է Տոսկանայի եզակի ապարներով հարուստ խաղողի այգիները:

Կիանտիի պատմությունը սկիզբ է առնում դարերի խորքից, որը միահյուսված Տոսկանայի պատմության եւ Մեդիչիների ընտանիքի հետ: 1716 թվականին Տոսկանայի մեծ դուքս Կոսիմո III դե Մեդիչին հրամանագիր արձակեց Կիանտիի շրջանը որպես Կիանտի գինու ծագման աղբյուր ճանաչելու մասին։ Սրանով հիմք դրվեց Կիանտի հեղինակավոր համբավին: Պատմականորեն այն ասոցացվում է ծղոտե զամբյուղի մեջ պարփակված ծղոտե տարայի հետ, որը կոչվում է «ֆիասկո»: Սակայն այժմ «ֆիասկո» օգտագործում են ոչ բոլոր արտադրողները. Կիանտին սովորաբար շշալցվում է ավելի ստանդարտ գինու շշերով:

19-րդ դարում բարոն Բետտինո Ռիկասոլին հեղափոխություն կատարեց գինու բաղադրության մեջ՝ հաստատելով Սանջովեզեն որպես խաղողի գերիշխող տեսակ: Ավելի ուշ՝ 1932 թվականին, իտալական կառավարությունն ընդլայնեց Կիանտիի շրջանը՝ ավելի ամրացնելով նրա իտալական գինեգործության խորհրդանիշի դիրքը:

Հարկ է նշել, որ Կիանտին հաճախ դիտվում է որպես ավելի մատչելի եւ բյուջետային տարբերակ՝ Սանջովեզեի եւ խաղողի այլ տեսակների միախառնման շնորհիվ: Չնայած այս գինու բացառիկ արժեքին, արժե այն համեմատել տոսկանյան այլ հեղինակավոր գինիների հետ, ինչպիսիք են Բրունելո դի Մոնտալչինո եւ Վինո Նոբիլե դի Մոնտեպուլչիանալ, որոնք բացառապես պաատրաստվում են Սանջովեզե Գրոսո խաղողից: Բրունելո դի Մոնտալչինո աչքի է ընկնում իր խորությամբ եւ բարդությամբ՝ դարձնելով այն պրեմիում եւ հաճախ ավելի թանկ ընտրություն: Ի հակադրություն Բրունելո դի Մոնտալչինոի, Վինո Նոբիլե դի Մոնտեպուլչիանան ներդաշնակորեն հավասարակշռված է, Բրունելլոյի նման նրբագեղ է, բայց արժեքվ ավելի մատչելի է:

Կիանտին իր համով, վառ ռուբինի երանգով, յուրատեսակ թթվայնությամբ հիանալիորեն համադրվում է իտալական համեղ ուտեստների հետ: Կիանտիի համադրությունը կատարյալ է հատկապես տապակած տավարի, գառան կամ խոզի մսի, պանրի այնպիսի տեսակների, ինչպիսիք են Պեկորինոն, Գրանա Պադանոն կամ Պարմիջիանո-Ռեջիանոն, մակարոնեղենի եւ այլնի հետ:

Տոսկանայի բլուրներում իր համեստ ծագումից մինչեւ ներկայիս համաշխարհային կարգի գինու կարգավիճակը, Կիանտին շարունակում է հմայել գինու սիրահարներին ամբողջ աշխարհում: Լինի դա դասական Կիանտի Կլասիկոյի, թե Գրան Սելեզիոնեի համտես, յուրաքանչյուր շիշ զգայական ճանապարհորդություն է դեպի Տոսկանայի գինեգործական ժառանգության սիրտը:
 

Ֆլորենցիա՛... Որքա՛ն լեգենդներ ու առեղծվածներ, տարատեսակ գույներ եւ բույրեր, դարերի շարաշյուն ու զանգերի ղողանջ է միահյուսված այս անվան ներքո։ Թանգարանայի՞ն քաղաք: Օ՛, ո՛չ. դա չափազանց պարզ սահմանում է մի վայրի համար, որտեղ յուրաքանչյուր քար շնչում է պատմությունը յուրովի, եւ ամեն նրբանցքն իր առեղծվածն է պարունակում:

Պատկերացրեք՝ վաղ առավոտ արեւը դանդաղորեն բարձրանում է Դուոմոյի գմբեթից վեր՝ ներկելով նրա հախճապակյա կորերը նուրբ վարդագույն երանգներով: Քաղաքը նոր է արթնանում, դանդաղորեն Սանտա Կրոչե թաղամասի նեղ փողոցները լցվում է տեղի փոքրիկ սրճարանների թարմ խմորեղենի եւ թունդ էսպրեսոյի բույրով: Նման պահերին, թվում է, թե ժամանակն այստեղ կանգ է առել. ամեն ինչ նույնն է, ինչ հինգ հարյուր տարի առաջ էր, երբ մտախոհ Միքելանջելոն քայլում էր այս փողոցներով կամ անհանգիստ Լեոնարդոն շտապում էր հերթական պատվիրատուի հետ հանդիպելու։

Գիտեք ի՞նչն է Ֆլորենցիայի իրական հմայքը. այն իր երկակիության մեջ է: Օրվա ընթացքում նա դեկորատիվ արվեստի անգին գանձերի պահապան է, որտեղ Բոտիչելիի «Վեներան» անհանգիստ հառաչում է Ուֆֆիցի պատկերասրահում, իսկ Մեդիչիների ընտանիքի ինտրիգների ոգին դեռ սավառնում է Պալացցո Վեկկիոում: Բայց երբ մթնշաղն իջնում ​​է, քաղաքը փոխակերպվում է. հնագույն լեգենդները կենդանանում են, եւ յուրաքանչյուր հրապարակ վերածվում է թատրոնի, որտեղ ցուցադրվում են անցյալի տեսարանները:

Ի՞նչն է գրավում ճանապարհորդներին այստեղ։ Գուցե՞ դա քաղաքի հատուկ մթնոլորտն է, որտեղ արվեստը դարձել է կյանքի ձև։ Այստեղ կարելի է փոքրիկ օստերիայում նստել եւ խմել կիանտի՝ լսելով տեղացիների խորհրդավոր պատմությունները պալացոյի ստորգետնյա գաղտնի անցուղիների կամ Բիանկա Կապելոյի մասին, ով դեռ շարունակում է շրջել Մեդիչիների Պոջո ա Կայանոյի վիլլայի միջանցքներով։

Միգուցե՞ գաղտնիքն այն է, որ Ֆլորենցիան կարող է բոլորի հետ խոսել իրենց լեզվով։ Պատմաբանների համար այն առեղծվածների ու հայտնագործությունների անսպառ աղբյուր է։ Նկարիչների համար այն բացօթյա թանգարան է, որտեղ լույսը խաղում է պալատների ճակատների վրա՝ ստեղծելով յուրօրինակ տեսարաններ։ Ռոմանտիկների համար սա այն վայրն է, որտեղ Պոնտե Վեկյո կամրջի վրա կարելի է ցանկություն պահել, որն անկասկած կիրականանա, եթե լիալուսնի լույսի ներքո նրա ցանկապատից կողպեք կախվի։

Սակայն քաղաքի գլխավոր հմայքը զարմացնելու կարողությունն է։ Թվում է, թե դուք արդեն գիտեք ամեն ինչ, ուսումնասիրել եք ամեն անկյուն, բայց հանկարծ աննկատ դռան հետեւից բացվում է Վերածննդի հիասքանչ բակ, կամ ինչ-որ փոքրիկ եկեղեցում ի հայտ է գալիս անհայտ Քվատրոչենտո:

Եվ գուշակեք, թե ի՞նչ. Ֆլորենցիան չի սիրում շտապող զբոսաշրջիկներին։ Այն բացահայտվում է նրանց համար, ովքեր չեն վախենում շեղվել սովորական ուղիներից, ովքեր գիտեն լսել եւ զգալ: Նա նման է քմահաճ գեղեցկուհու՝ ոմանց միայն իր ֆասադն է ցույց տալիս, իսկ մյուսներին՝ իր ոգին:

Միգուցե՞ ժամանակն է, որ դուք ճանաչեք ձեր իսկ Ֆլորենցիան: Այն, որը ամբողջությամբ կլինի քոնը՝ իր հատուկ վայրերով, գաղտնի սրճարաններով եւ թաքնված անկյուններով: Ի վերջո, այս քաղաքը ոչ այնքան նայում է անցյալին, որքան ներկային՝ ստեղծելով նորանոր պատմություններ, որոնցից անմասն չեք դուք: Իսկ ո՞վ գիտի, գուցե՞ դուք դառնաք Ֆլորենցիայի հաջորդ լեգենդի հերոսը...

Այստեղ մայրամուտին հայտնվելիս, բարձրացե՛ք Միքելանջելոյի հրապարակ: Ասում են՝ երբ արեւի վերջին ճառագայթը դիպչում է Դուոմոյի գմբեթին, հնարավոր է լսել՝ ինչպես է քաղաքը շշնջում իր գաղտնիքները նրանց, ովքեր պատրաստ են լսել դրանք: